たいらやは栃木県に店舗を展開しているスーパーマーケットです。

作り方

（1）菜の花は半分に切り、えびは殻と背わたを除く。
（2）ロングパスタをゆで、パスタが茹であがる前に菜の花を加えて一緒に茹でる。
（3）フライパンで＜A＞を香りよく炒め、えび、(2)の順に加えて炒め、マギー化学調味料無添加コンソメ・こしょうで調味して器に盛り、半熟卵を少しくずして上に乗せる。

※マギー化学調味料無添加コンソメをマギーブイヨンで代用する場合は、マギー化学調味料無添加コンソメ1本に対し、マギーブイヨン1コの割合でご使用ください。

レシピ提供 : ネスレ

作り方

（1）カキは塩水（分量外）でふり洗いしたあと軽く水で洗う。水気をふき、塩・こしょうをふる。
（2）しめじ・ひらたけは石づきをとり小房にわける。マッシュルームは半分に切る。
（3）玉ねぎ・にんにくはみじん切りにし、ベーコンは1.5cm幅に切る。
（4）フライパンにバター大さじ2を溶かし(1)を炒め、別の容器に取り出す。
（5）(4)のフライパンにオリーブ油を熱し(3)を炒める。香りがたったら(2)を加えて更に炒め、カキを戻し入れて白ワインをふる。バター大さじ2とミツカン、味ぽんを加える。
（6）(5)にアルデンテにゆでたスパゲティを加えて炒め合わせる。器に盛りお好みでイタリアンパセリをのせていただく。

レシピ提供 : ミツカン

作り方

（1）あさりは砂をはかせ、殻と殻をこすり合わせてよく洗う。キャベツはザク切り、じゃがいも玉ねぎ1.5cm角に切る。
（2）鍋にオリーブ油を熱し、じゃがいも・玉ねぎを炒め透明になってきたらパスタソースと水（パスタソースの瓶2杯分約660ml）、固型スープの素を加え、煮立てる。
（3）煮立ったら、あさり・キャベツ・2つに折ったパスタを入れ、食べやすい硬さになるまで煮て、塩・こしょうで味をととのえる。

※鍋ひとつで出来るパスタメニューです。

レシピ提供 : カゴメ

作り方

（1）じゃがいもは洗った後、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ（500w）で約6分30秒間加熱し、皮をむいて一口大に切る。
（2）玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。きゅうりは輪切りにして塩でもみ、水で洗って水気をしぼる。にんじんは皮をむいていちょう切りにし、ラップをかけてレンジ（500w）で約1分加熱する。ハムは16等分の放射状に切る。
（3）（1）に（2）を加え、マヨネーズで全体を和え、塩・こしょうで味を整える。

レシピ提供 : カゴメ

作り方

※キューピーライトのカロリーはキューピーマヨネーズの1/4なので、気にせず、たくさん使用できます。ライトの量はお好みで調節してください。ミックスビーンズを入れて彩りよく、栄養バランスもバッチリ。

レシピ提供 : キューピー

作り方

※青のりに風味がほんのり香る、爽やかなポテトサラダです。フレンチドレッシング　のベースにクリープを加えているので、さっぱりとした中にもコクを感じます。

レシピ提供 : 森永乳業

作り方

※ブロッコリーはレンジで加熱してから水にさらすと臭みがぬけます。リンゴの食感と合わせてお楽しみいただけます。

レシピ提供 : キューピー

作り方

※マヨネーズやドレッシングを使わずにヨーグルトでポテトをあえた、さわやかな酸味のあるカロリー控えめのサラダです。粒マスタードを加えてジャーマンポテト風にしても美味しいです。

レシピ提供 : 森永乳業

作り方

（1）えびは殻をむき、背わたを取る、鶏肉はそぎ切りにする。白菜はザク切り、にんじんは薄切り、干ししいたけはもどして石づきを取り、そぎ切り、ねぎは斜め切りにする。
（2）中華鍋にごま油大さじ5を熱し、めんを入れ、片面をきつね色に焼き、裏返してごま油大さじ3を足し、きつね色に焼く。よく油をきり、手で大きくちぎるか、包丁で切って皿に盛る。
（3）中華鍋に油を熱し、しょうが・(1)のねぎを炒め(1)のえび、鶏肉・白菜の軸・にんじんしいたけ・白菜の葉の順に加え炒め、＜A＞を加え煮立て、＜B＞で調味し、さやえんどうを加え、＜C＞でとろみをつける。
（4）(2)の上に(3)をかける。

※マヨネーズやドレッシングを使わずにヨーグルトでポテトをあえた、さわやかな酸味のあるカロリー控えめのサラダです。粒マスタードを加えてジャーマンポテト風にしても美味しいです。

レシピ提供 : 味の素

作り方

（1）中華めんはザルに入れ、熱湯をかけて水気をきり、油を少々からめておく。
（2）大根はタテに5mm幅に切って枚数を重ね、さらに薄切りにして細切りにする。たけのこも大根と同様に切る。
（3）絹さやはヘタとスジを取り除き、両端をV字に切り落とす。ベーコンは2cm幅に切る。ボウルに＜A＞を入れて溶いておく。
（4）フライパンに油大さじ2～3を強火で熱し、中華麺1玉を入れて両面を焼く。中火にしてさらに焼きつける。残りも同様に焼いて器に盛る。
（5）フライパンに油少々を強火で熱し、(3)の絹さやを炒めて取り出す。油大さじ1を強火で熱し、(2)の大根・たけのこ、(3)のベーコンを入れて炒める。
（6）水、「丸鶏がらスープ」を加える。煮立ったら、(5)の絹さやを戻し入れ、＜B＞を加えて味を調え、＜A＞の水溶き片栗粉を加え、火からおろし、(4)のめんにかける。　　　　

レシピ提供 : 味の素

作り方

（1）じゃがいもは皮をむき、うすく切って茹でる。
（2）玉ねぎもうす切りにする。
（3）（じゃが芋・玉ネギ・塩・ブラックペッパー）をボールに入れてよく混ぜる。
（4）耐熱皿の内側に、にんにくの切り口をこすって香りを移し、バターを内側全体に塗る。(3)の1/2、チーズの1/2をのせ、また、繰り返す。一番上に細かく切ったバター、生クリームをかけ180℃のオーブンで約20分位ゆっくり焼く。
（5）パセリのみじん切りを飾る。

※じゃが芋は茹ですぎると形がくずれるので、少しかために茹でましょう。
※玉ねぎは切ったらほぐしておくと混ざりやすくなります。

レシピ提供 : ミツカン

作り方

（1）ほうれん草は茹でて、水にさらし、水気をしぼって、4～5cm長さに切る。
（2）米粉を鍋に入れ牛乳と生クリームでといておく。（時間がたつと米粉はとける。）
（3）耐熱皿にオリーブオイルを塗る。
（4）フライパンにオリーブオイルを入れ、牛挽肉を炒める。ほうれん草もも入れて炒め、塩・ブラックペッパーをふる。
（5）（米粉のホワイトソース）(2)に細かく切ったコンソメの素を入れる。中火にかけ木べらで混ぜながらとろみをつける。
（6）耐熱皿にオリーブオイルをぬり、(4)の1/2を平らにしく。次に(5)のホワイトソースの1/2を平らにのせる。それをもう一回繰り返して、とろけるチーズをのせ、200cのオーブンで表面がきつね色（8～10分）になるまで焼く。

※ほうれん草はかために茹でます。切った後ほぐしておくと混ざりやすくなります。

レシピ提供 : 渡辺仁子先生

作り方

（1）ベーコンとウィンナーソーセージはフライパンで焼いておく。野菜は食べやすい大きさにし、ゆで卵は輪切りにする。
（2）ボウルに水とパンケーキミックスを入れ、よく混ぜる。
（3）フライパンを中火で熱し、ぬれふきんの上で少し冷ます。（鉄製のフライパンの場合は油をうすくひく）
（4）弱火で記事の1/5量を高めの位置から一気に流し、約2分焼く。このとき形をだ円にするとサンドしやすくなる。表面に小さな泡が出たら裏返して、約1分30秒焼く。同様に5枚焼く。
（5）好きな具材を彩りよくはさみ、お好みでケチャップやマスタードをかけていただく。

※水の代わりに野菜ジュースを入れてプラスの栄養！

レシピ提供 : 森永製菓

作り方

＜準備＞
★オーブンを180cに予熱しておく。
★バウンド型にオーブンシートを敷いておく。
★バターは湯せん等で溶かしておく。

（1）スモークサーモン、ほうれん草（下ゆでしたもの）を細かく刻む。クリームチーズは1cm角に切る。
（2）ボウルに卵と牛乳を入れて軽く混ぜて、パンケーキミックスも加えて、泡だて器でよく混ぜる。そこへ溶かしたバターも加えて、しっかりと混ぜる。（1）の具材も入れて混ぜる。
（3）オーブンシートを敷いたバウンド型に流し入れて、表面を平らにならす。予熱した180℃のオーブンで焼く25～30分焼く。竹串をさして、生地がついてこなければ焼き上がり。焼きあがったら、すぐに型からはずしてオーブンシートも取り、ケーキクーラー（金網）の上で冷ます。

※違う具材を使用する時は、生食できるものか、あらかじめ火を通したものにしてください。

レシピ提供 : 森永製菓

作り方

（1）ボウルに卵をいれてほぐし、砂糖、マヨネーズ、サラダ油、塩、コショウを入れて混ぜる。牛乳を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを入れてしっかり混ぜる。
（2）ツナの油を軽くしぼり、(1)に加えて混ぜる。
（3）マグカップに(2)を6分目くらいまで流し入れ、電子レンジ（500w）で約5～6分加熱する。竹串を刺してみて、何もついてこなければ出来上がり。

※ツナ以外に冷凍しゅうまい、からあげ、ちくわ、ウィンナーなどもおいしいよ！

レシピ提供 : 森永製菓

作り方

（1）卵は卵黄と卵白に分け、薄力粉はふるっておく。
（2）卵白はグラニュー糖を少しずつ加えながら角がたつまでしっかり泡立て、溶いた卵黄とバニラエッセンスを加えて合わせる。薄力粉を2、3回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせる。
（3）天板にオープンペーパーを敷いて(2)を流し入れ、ティラミスを作る型の大きさに広げ、厚さを均一にする。200℃に温めたオーブンで竹串をさして生地がつかなくなるまで約8分焼き、冷ましておく。
（4）クリームチーズは室温に戻しておき、ゼラチンは水にふり入れてふやかし、ラップをしないで電子レンジで約30秒間加熱して溶かす。
（5）ボールにクリームチーズを入れて泡立て器でよく練り、グラニュー糖、卵黄、牛乳、(4)のゼラチン液の順に少しずつ加えて混ぜ合わせる。
（6）別のボールにクリームとバニラエッセンスを入れて8分立てに泡立て、(5)を加えて混ぜ合わせる。
（7）型に(3)の生地を敷き、全材料を混ぜ合わせたコーヒー液をかけて浸す。
（8）(7)に(6)を流し入れて冷蔵庫で約3時間冷やし固める。
（9）固まったらココアをふる。

※生地を軽い食感にするためには、卵白を泡立てたメレンゲを加えます。メレンゲの泡立ては、角がピンと立つまでが目安です。生地に混ぜる時には、泡を潰さないようにさっくりと混ぜ合わせましょう。
※クリームチーズが固い時は、電子レンジで少し加熱してやわらかくすると混ぜやすくなります。

レシピ提供 : 森永乳業

作り方

（1）耐熱容器にキャラメル、マシュマロ、バター、板チョコ（手で割る）、ダースを入れ、ラップをして電子レンジ（600w）で1分30秒加熱する。混ぜてみて固まりがあるようなら、全てとけるまで更に20～60秒加熱する。
（2）(1)チョコフレークを混ぜ合わせる。
（3）バットが四角い容器（皿）にクッキングシートを敷き、(2)を厚さ1cmを目安に敷き入れる。上にもクッキングシートをのせ、軽く押さえて表面を平らにする。
（4）冷蔵庫で冷やし固め、お好みの大きさにカットして出来上がり。

※準備 キャラメル・マシュマロはキッチンバサミで1粒を2～3等分しておく。

レシピ提供 : 森永製菓

作り方

（1）ボウルに＜A＞の材料を入れ、ボールの底に氷水をあてながら、泡だて器を持ち上げた時、クリームの角がおじぎするくいらいに、ふんわりと泡立てる。
（2）いちごを細かく刻んで、キッチンペパーで水気を切る。
（3）マリーの片面に（1）を少量ぬり、いちごを適量散らす。
（4）(3)を順に重ね、隙間を埋めるように、残ったクリームをパレットやバターナイフで表面に塗る。
（5）(4)の表面にココナッツスライスをまぶしてラップに包み、冷蔵庫で約2時間冷やす。
（6）温めたナイフで、ラップの上から斜めに切り分ける。

※ココナッツスライスのかわりに、ローストしたアーモンドやクルミを使うと、香ばしいケーキになります。

レシピ提供 : 森永製菓

作り方

＜準備＞
★チョコフレークは、あらかじめ冷蔵庫で冷やしておく。
★アイスクリームは、室温に置いて少しやわらかくしておく。

（1）アイスクリームをスプーンでなめらかになるまで練り混ぜ、チョコフレークを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
（2）お好みで、バナナ、チョコレートシロップ、ミントの葉を飾る。

レシピ提供 : 森永製菓

作り方

（1）熱湯に塩（分量外)少々を入れて油揚げを切らずにさっと茹で取り出し、続いて小松菜を入れて茹でる。
（2）小松菜は冷水に取り、冷めたら水気を絞って3cmに切る。
（3）油揚げは短冊に切り、ミツカンやさしいお酢・練りからし・小松菜・油揚げを和える。

レシピ提供 : ミツカン

作り方

（1）ほたて貝は厚みを半分に切り、塩・こしょうをし、ポッカレモン100を絡めておく。温めたフライパンにオリーブオイルを入れて熱しほたて貝を軽くソテーし、皿に取っておく。
（2）ほうれん草は硬めに茹でて水気を絞り、根を切り、2cmの長さに切っておく。
（3）(1)で使用したフライパンをキッチンペーパーで表面を拭き、改めてオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、香りがでたら(2)のほうれん草をもう一度水分を絞って入れ、サッと炒めたら【A】の調味料をを加え、塩・こしょうで味を整える。
（4）皿に(3)のほうれん草レモンソースをしき、(1)のほたて貝をおき、湯むきしてみじん切りにしたトマトを添える。

※魚介類などの料理の仕上げや下ごしらえ、調味液などにレモンを使うと、独特の臭さを和らげることができます。

レシピ提供 : ポッカコーポレーション

作り方

（1）キッチンペーパーを敷いたざるをボールに入れ、ヨーグルトを入れて冷蔵庫で約1時間水気を切る。
（2）しょうゆとゆずこしょうを混ぜ合わせ、1cm角に切ったまぐろを約10分漬けておき、水菜は4cm角に切る。
（3）(1)・みそ・すりごま・砂糖をよく混ぜ合わせ、水菜と（2）のまぐろを加える。

レシピ提供 : 森永乳業

作り方

（1）大豆もやしと小松菜はそれぞれ熱湯でゆでます。小松菜は冷水にとって水気をよく切り、長さ5cmに切り、にんじんはせん切りにする。
（2）合わせ調味料は全材料を混ぜ合わせる。
（3）ボールに(1)・あさりの水煮・(2)を入れて全体をよく混ぜ合わせる。

レシピ提供 : 森永乳業

作り方

（1）鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて1分ほどゆでる（鍋に一度に入りきらない場合は、2～3回に分けてゆでる）。水をはったボウルに取り出し、冷ます。
（2）バットに水気をしぼった(1)のほうれん草をのせ、しょうゆを全体にふりかける。手で水気をしぼり（しょうゆ洗いという）、4cmの長さに切る。
（3）ボウルに水、「ほんだし」を入れて混ぜ、「ほんだし」が溶けたら、＜A＞を加えて混ぜ、すりごまを加え混ぜ合わせる。(2)のほうれん草を加えて菜箸でよくあえ、器に盛る。

※ほうれん草はしょうゆをかけて、水気をしぼって。下味がつき、あえ衣ともよくなじみます。

レシピ提供 : 味の素

作り方

（1）ちりめんじゃこと分量のごま油を良く混ぜ、クッキングシートの上に平らにひろげ、電子レンジ強に3分かける。いったん混ぜて再び電子レンジ強に1分かける。（カリカリになるように様子を見ながら加熱時間を調節する。）
（2）水菜は4cmにざく切りにする。チーズは1cm角に切る。
（3）(2)の上に(1)のじゃこをたっぷりのせ、ミツカン かおりの蔵をかけていただく。お好みでごま油を上からかけてお召し上がり下さい。

※ちりめんじゃこは釜揚げタイプの白いしらすを使用してください。
※クッキングシートの上にまんべんなく広げるのが、カリカリにするポイントです。

レシピ提供 : ミツカン

作り方

（1）のりに酢飯を広げます。（巻き終りの端から2cmは酢飯をのせない）
（2）半分より手前に具を中高におきます。
（3）手前から具を押し込むように巻きます。

※きれいに巻くには酢飯と具の置き方がポイントです。

【かんぴょうの煮物】
（1）かんぴょうはざっと水につけてから、塩小さじ1強でよくもむ。
（2）その後、よく水であらって塩をおとしてボールにたっぷりの水を入れてかんぴょうを7～8分つけてもどす。鍋にかんぴょうと水を入れてすきとおるまで煮る。
（3）＜A＞とかんぴょうを鍋にいれて煮る。

【干し椎茸の煮物】
（1）干し椎茸は洗いぬるま湯につけてもどす。
（2）石突きはとる。
（3）干し椎茸ともどし汁を鍋に入れ、やわらかくなるまで煮る。＜B＞を入れて、汁気がなくなるまで煮る。冷めたらせん切りにする。

【厚焼き卵】
（1）卵をボウルに割り入れて＜C＞を入れて混ぜ合わせる。
（2）焼き器に油をしき（分量外）、(1)を流し入れて厚焼き卵を作る。

レシピ提供 : 渡辺仁子先生

作り方

（1）牛肉は大きめに切って塩、コショーをし、新玉ねぎはくし型に切り、にんじんは乱切り、キャベツはざく切りに、新じゃがいもはゆでて縦半分に切っておきます。
（2）鍋にサラダ油大さじ1を熱して牛肉、新玉ねぎ、にんじんを炒め、水、ブーケガルニを加えてアクを取りながら30分煮込み、キャベツを加えてさらに30分煮込みます。
（3）一旦火を止めてカレールウを割り入れ、よく溶かし、チャツネを加えて再びとろ火で煮込みます。
（4）フライパンにサラダ油大さじ1を熱して新じゃがいもをよく炒め、塩、コショーをしておきます。
（5）器に白飯を盛って（3）のカレーをかけ、（4）をのせ、ゆでたグリーンピースを散らし、ホイップクリームにパセリを混ぜたものを添えます。

※お好みで仕上げにガラムマサラをふると一層香りと辛みがアップします。辛いのが苦手な方はロイヤルマサラを。

レシピ提供 : エスビー

作り方

（1）キャベツはざく切りにする。新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま3mm幅の輪切りにして水にさらして水気をきる。
（2）スパゲッティは塩を加えた熱湯で、袋の表示より1分短めにゆでる。
（3）(2)のゆであがる約5分前に新じゃがいも、2分前にキャベツを加え、一緒にゆであげる。
（4）フライパンにオイルソースを入れて火にかけ、アンチョビーを軽く炒める。(3)を加えてさっと炒める。

※キャベツの甘味とアンチョビーの塩味が、相性ぴったりのメニューです。

レシピ提供 : キユーピー

作り方

（1）新じゃがはよく洗い、皮付きのまま2～3等分に切ります。にんにくは粗いみじん切りにします。
（2）フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づいたら、にんにくだけを取り出します。
（3）(2)にオレガノの半量と新じゃがを入れ、ときどき混ぜながら、中火で10分～15分かけて竹ぐしがスーッと通るようになるまで炒めます。
（4）塩・コショーで味をととのえてにんにくを戻し入れ、生ハムをちぎり入れて残りのオレガノもふります。

※生ハムに塩けがあるので、塩は味をみて加減してください。

レシピ提供 : エスビー

作り方

（1）ボウルに鶏ひき肉、＜A＞を入れて練り混ぜ、粘りが出たら、ねぎを加えてさらに混ぜ合わせる。

＜ふわふわ触感にするには・・・＞
・鶏ひき肉をすり鉢でよくする。
・豆腐の水切りしたものを加える。
・卵を加える。
・すりおろした山芋を加える。
・はんぺんを加える。
＜プチコリ食感にするには・・・＞
・ごまを加える。
・ナンコツを加える。
・レンコンやゴボウなど根菜を加える。
・切り餅を加える。
・キノコを加える。

レシピ提供 : 味の素