株式会社たいらや

作り方

①にんじんはもやしの長さの千切り､ニラはもやしの長さに切る。
　えのき茸は根元を切る｡豚肉､豆腐は一口大に切る｡もちは焼いておく。
②鍋に水を入れて火にかけ､豚肉を加えて火が通ったら､もやし､にんじん､ニラ、
　えのき茸､豆腐､もちを加える｡ごま油をたらし､火が通ったものから、
　ミツカン味ぽんまたは､ミツカンごましゃぶでいただく。

１人分当たり、538kcal

作り方

①りんごはくし形に切って5ｍｍ幅に切る｡耐熱ボウルにりんご、
　＜Ａ＞を入れ､ふんわりとラップをして電子レンジ(500w)で3分加熱する。
②さつまいもは皮を厚くむいて2cm角に切って水にさらす。
　水気をきって小鍋に入れ､＜B＞を加えてフタをして10分ほど
　やわらかくゆでる｡ゆで汁を捨てて､よくつぶす。
③②に｢パルスイート｣と①の煮汁を加え､サッと煮て水気を飛ばして火を止め、
　①のりんごを加える
 

１人分当たり、54kcal

作り方

①粉ゼラチンに水大さじ1(分量外)を加えて､ふやかしておく。
②鍋に＜調味料＞を煮立て､アルコール分を飛ばして火を止める。
　ふやかしたゼラチンを加えて静かに混ぜて溶かす。
　小さめの容器に移して､粗熱がとれたら､冷蔵庫で冷やし固める。
③器に黒豆を入れて､固めたゼリーをくずしてのせる。

１人分当たり、109kcal

作り方

①かまぼこ､焼きのりは6等分に切り､チーズは縦3等分に切ります。
②かまぼこに練りうにを塗り、
　チーズとかいわれ大根をのせて焼きのりで巻きます。

１人分当たり、84kcal

作り方

①鶏肉は1cm角に切る｡干ししいたけは水でもどし､軸を取って1cm角に切り､もどし汁は　取っておく｡にんじんは3ｍｍ幅のいちょう切りにする｡わけぎは1cm長さに切る。
②鍋に水､｢ほんだし｣､＜Ａ＞､①の干ししいたけ･にんじんを入れて火にかけ､煮立ってきたら　①の鶏肉を加え､にんじんがやわらかくなるまで煮る｡①のわけぎを入れ、
　そのまま冷ます｡冷めたら煮汁と具に分ける。
③山いもはすりおろしてボウルに入れ､泡立て器で混ぜながら(2)の煮汁を少しずつ
　加えて混ぜ合わせ､②の具を加えて更に混ぜ､しょうゆで味をととのえ、
　五目とろろを作る。
④茶碗にご飯をよそい､③の五目とろろをかける。
 

１人分当たり、282kcal

作り方

①ごぼう とにんじんは1ｃｍ角の棒状に切ります｡チーズは3枚重ねて縦3等分に切ります。
　いんげんは塩(分量外)を加えた熱湯でゆでます。
②フライパンに＜下味＞の材料を入れ､煮立ったらごぼうを加えて煮ます。
　3分位煮たら､にんじんを加えて汁気が無くなるまで煮てあら熱を取ります。
③牛肉を広げて､ごぼう､にんじん､いんげん､チーズを芯にして巻きます。
④フライパンにサラダ油を熟し､③の巻き終わりを下にして並べるように入れます。
　表面の色が変わったら取り出します。
⑤④のフライパンに＜たれ＞の全材料を入れ､煮立ったら④を戻し入れて全体に
　煮からめます。
※あら熱が取れてから切り分けると､切り口がきれいに仕上がります。
 

１人分当たり、178kcal

作り方

①えびは殼と背わたを取り､塩水で洗って水気をふく。
　くわいは粗く刻み､戻した干ししいたけ､長ねぎ､しょうがはみじん切りにする。
②フードプロセッサーに①と豚の背脂､水､ポッカレモン100､塩を入れてかけ、
　すり身状にする。
③揚げ油を熱して②をスプーンで丸くすくって揚げる。
④生クリームを5分立てにし､ポッカレモン100､マヨネーズ､砂糖、
　塩･こしょうと合わせ､ソースを作る。
⑤器にサラダ菜を敷いて揚げたての③を盛り､④のソースを添える。

１人分当たり、271kcal

作り方

①しいたけは軸を切り落とし､えのきだけは石突きを落として小房に
　分けておきます。
②牛肉は食べやすい大きさに､春菊は5～6cm長さに､白ねぎは
　斜め切りします｡焼き豆腐は水を切って食べやすい大きさに切ります。
③鍋に油(牛脂)を熱して牛肉を焼き､残りの具材と「すき焼のたれ｣を
　加えて煮込みます。

作り方

①トマトソースを作る｡鍋ににんにくとオリーブ油を入れて火にかけ､香りがたったら玉ねぎを加え
　炒める｡玉ねぎがしんなりしたらトマト水煮を加えて木べらなどでつぶす｡ハーブ類､塩、
　きび砂糖を加え､水気がなくなるまで(ケチャップのような状態になるまで)煮詰める。
②バゲットは半分に切ってからさらに縦４等分に切り､切り口に①のトマトソース(またはピザソース)を　塗り､クッキングシーﾄをひいた天板に並べる｡好みのトッピングをバランスよく並べ､その上にピザ用　チーズをのせ､あらかじめ200℃に熱したオーブンで8～10分､チーズがとけるまで焼く。
③焼きあがったら､バジルを飾る。
※トマトソースは作りやすい分量でご紹介しました｡ローリエ､タイム､オレガノは生のものを使用しています。
　ドライのものでもよいですし､なくても作れます｡ソースは､多めに作っておくと､オムレツや肉のソテーにかける等、
　便利に利用できます。
※トマトソースは市販のものやピザソースなどを使用してもOKです。

作り方

①スポンジは厚さ１ｃｍ程度に､いちごは縦半分に切ります。
②クリームチーズはラップに包んで電子レンジで約40秒加熱します。
　ボールにクリームチーズと砂糖を入れて泡立て器でよく練り､ヨーグルトを加えて　混ぜ合わせます。
③型に合わせて半量のスポンジを敷き詰め､半量のクリームを塗って、
　半量のいちごとブルーベリーをのせます。
④③に残りのスポンジ､クリーム､いちごとブルーベリーを順にのせ､ミントを飾ります。
※スポンジのかわりにカステラでも作れます｡冷蔵庫で冷やすとチーズクリームがなじんで
　さらにおいしくなります。

１人分当たり、690kcal

作り方

①鶏肉は酒少々(分量外)を入れた湯でゆで､ザルに上げ､冷めたら細く裂く。
　もやしはゆで､ザルに上げて水気をきる。
②きゅうり､にんじんは細切りにし､わかめはひと口大に切る。
③ボウルに①の鶏肉･もやし､②のきゅうり･にんじん･わかめを入れて
　混ぜ合わせる。
④器に③を盛り､ごまをふって､｢GABANスパイスドレッシング｣をかける。

１人分当たり、96kcal

作り方

①豚肉は酒少々(分量外)を入れた湯でゆで､キッチンペーパーで水気を拭く。
　厚揚げは2cm角に切り､フッ素樹脂加工のフライパンでカリカリになるまで焼く。
②れんこんは5ｍｍ幅の輪切りにし､酢(分量外)を入れた湯でゆで、
　ザルに上げて水気をきる。
③水菜は5cm長さに切り､パプリカは5cm長さの薄切りにする。
④ボウルに①の豚肉･厚揚げ､②のれんこん､③の水菜･パプリカを入れ､サ
　ッと混ぜ､器に盛り､｢GABANスパイスドレッシング｣をかける。
 

１人分当たり、206kcal

作り方

１人分当たり、233kcal

作り方

①鶏もも肉は骨にそって切りこみを入れ､白ワインをまぶして冷蔵庫に入れておく。
　鶏肉の水分をキッチンペーパーで取り､塩･こしょうし､小麦粉をまぶす。
②フライパンにオリーブ油を熟し､鶏肉の皮目を下にして焼きはじめ､両面をこんがりキツネ色に
　焼き､煮込みなべに移し､フライパンの余分な油はふきとった後､白ワインで旨味をこそげとって
　鶏のなべの中に入れる。
③②の中に〈Ａ〉の調味料を入れ､ひとまぜして強火にかけてアクを取り除き､フタをして弱火で
　20～30分間煮込む。
④鶏が柔かくなっていたら､皿に取り出し､ソースにトロミがつくまで1～2分煮､味をみて塩･こしょうし、
　火を止めてからバターを入れ､溶かしてソースにする。
⑤皿にクレソン､マッシュポテトなどと共に盛り付ける。
 

作り方

１人分当たり、380kcal

作り方

1. 。

１人分当たり、279kcal

作り方

１人分当たり、567kcal

作り方

①かぼちゃは2cm角に切って少し皮を残してむき､やわらかくゆでて水気を切ります。　
②ベーコンとチーズは各々1ｃｍ角に切ります。
③フライパンを熟し､ベーコンと玉ねぎを炒め､玉ねぎがしんなりしてきたらかぼちやを　加えてさらに炒め､塩､ブラックペッパーで味付けします。
④ボールにヨーグルト､マヨネーズ､チーズを入れ､③を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れてなじませます。

１人分当たり、228kcal

作り方

１人分当たり、290kcal

作り方

１人分当たり、82kcal

作り方

１人分当たり、164kcal

作り方

①油揚げは2つに切り､口を開いておく。
②いんげん､椎茸､人参､ネギは全部せん切りにししらたきは湯通しして細く切っておく。
豚肉もせん切りに切っておく。
③油を鍋に入れ②を炒め､火が通ったら〈Ａ〉を加えて昧を整え､片栗粉の水溶きを
加えとろみをつける。
④①の袋に②の具を8等分してつめ､口のところに〈B〉ののりをつけ、
楊枝で止め180℃位の油でカラリと揚げる。

レシピ提供：こいしや

作り方

１人分当たり、423kcal

作り方

１人分当たり、287kcal

作り方

１人分当たり、582kcal

作り方

１人分当たり、660kcal

作り方

１人分当たり、370kcal

作り方

１人分当たり、337kcal

作り方

１人分当たり、470kcal

作り方

①豆腐はペーパータオルで包み耐熱皿にのせ､電子レンジで2～3分加熱する。
②三つ葉は粗く刻み､ネギ､生姜はみじん切りにする｡えびはカラと背ワタを取り除き、粗く刻む。
③①の豆腐の水気をふき取り､ポールにくずし入れる｡〈Ａ〉を加え更に〈B〉の調味料も加えよく混ぜる。
④レンジにかける浅めの鉢に､ごま油をうすく塗り③を平らに流しいれる。
　ラップをして豆腐が固まるまで2～3分レンジで加熱する。
⑤〈Ｃ〉を小鍋に煮立て､水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
⑥④の固まった豆腐の上に⑤のあんを流しいれ､粗く刻んだ三つ葉を天に盛る。

レシピ提供：こいしや

作り方

①豆腐は軽く水気をきり､1ｃｍ厚さで3cm四方位に切る｡万能ネギは、４ｃｍ長さに切る｡白菜キムチは､2cm幅に切る。
②かきは､塩水で洗い更に水洗いする｡水気をふき取り､片栗粉を全体にうすくまぶしつける。これをサッとゆでる。
③熱したフライパンに､ごま油をとり①の豆腐をこんがりと焼く。
④③にかきとキムチを加え､炒め合せ〈Ａ〉の調味料を加える。万能ネギを加え､ひと炒めしたら水溶き片栗粉を加え､とろみをつけて火を止める。

レシピ提供：こいしや

作り方

１人分当たり、564kcal

作り方

１人分当たり、273kcal

作り方

１人分当たり、471kcal

作り方

１人分当たり、100kcal