株式会社たいらや

作り方

①ウインナーは斜め薄切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは輪切りにします。
②ケチャップ、牛乳、半量のチーズを混ぜ合わせます。
③フライパンにサラダ油を熱して①とマッシュルームを炒めます。玉ねぎがしんなりして
　きたら、パッケージの調理法にしたがって加熱した冷凍うどん、②を入れ、
　手早く全体にからめます。
④器に盛って残りのチーズをかけます。

１人分当たり、464kcal

作り方

①うなぎは短冊切り、フルーツトマトはくし形に切る。
②きゅうりは薄い輪切り、パプリカはヨコ薄切りにし、それぞれ塩もみ(分量外)して水で洗い
　水気を拭き取る。
③スパゲッティは表示時間通りにゆで、冷水でよく洗い水気をよくきる。
④ボウルに「コクうま」、かば焼きのたれを混ぜ合わせ、①のうなぎ・フルーツトマト、
　②のきゅうり・パプリカ、③のスパゲッティを混ぜ合わせ、塩で味を調える。
⑤器に盛り、みょうが、万能ねぎを散らし、練りわさびを添える。

１人分当たり、221kcal

作り方

①ボウルに〈A〉を合わせ、冷やしておく。
②①にきゅうり、白ごまを混ぜて、器に注ぎ、そうめんをつけていただく。
※お好みでレタスやッナを入れても、おいしく召し上がれます。

１人分当たり、350kcal

作り方

①トマトはフライパンで両面焼く。
②牛肉は焼く直前に塩、こしょうをする。
③フライパンに油を熟し、②を入れて焼き、焼き色が付いたら裏返して焼く。
④皿に①と③を盛り付けて牛肉の上にあさつきを散らし。
　ステーキしょうゆをかけていただく。

１人分当たり、564kcal

作り方

①フライパンに油を半量熟し、卵を割り入れてスクランブルエッグを作り、取り出す。
②①のフライパンに残りの油を熟し、ほたて、ブラックタイガーを中火で炒め、
　更にチンゲン菜を、茎、葉の順に加えて炒める。火が通ったら、中華麺をはぐしながら
　加えて炒め合わせ、①、塩だれを加えて全体に炒め合わせる。
③皿に盛りつける。

１人分当たり、605kcal

作り方

①キャベツはザク切り、玉ねぎはくし切り、エリンギは短冊切りに、パプリカは乱切りに、
　かぼちやは薄切りにしてから一口大に切る。
②ソーセージは斜め半分に、牛肉は食べやすい大きさに切る。
③ホットプレートに、具材を上記の順番(キャベツ、玉ねぎ、エリンギ、パプリカ、かぼちや、ソーセージ、
　牛肉)に敷く。
④ミツカン鉄板蒸し焼肉のたれ味を具材の上にまんべんなく回しかける。
⑤ホットプレートにフタをし、強で加熱する。
⑥蒸気が勢いよく出た(10分～15分)後、約1分間経ってからフタを開け、
　軽く混ぜあわせ、いただく。
※〆は、ホットプレートを再び強にして、焼きそば用中華麺と残った具材を混ぜ合わせながら炒める。
※アウトドアで行う場合は、バーベキュー用の鉄板に、アルミホイルを大きく広げ、具材を加え、隙間がないように包み、
　上に小さい穴を開けて15～20分程度、火が通るまで加熱する。

１人分当たり、514kcal

作り方

①牛カルビ肉はたれにつけて焼き、パプリカを1cm角切りにし、
　さっと炒める。
②オクラは塩でもんでうぶ毛をとってから、熱湯でさっとゆで
　て輪切りにする。
③麺は少し固めにゆで、流水でもみ洗いして、しっかり水を切る。
④器に麺を入れて①、②の具とキムチ・しその葉を盛り、
　冷たいそうめんつゆをかける。

作り方

①牛乳にマギー化学調味料無添加コンソメ、薄口しょうゆを加え、混ぜて溶かします。
②卵を溶きほぐし、①を加え混ぜ、1度こします。
③うなぎは角切りにし、枝豆は塩を加えた熱湯でゆで、さやから出しておきます。
④〈A〉を鍋に入れ、沸騰したら倍量の水で溶いた片栗粉を加えてトロミをつけ、
　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。
⑤器に②を加え、蒸気の上がった蒸し器に入れ、
　中火で3～4分表面が白くなるまで蒸します。
⑥③を散らし、弱火にしてさらに10分ほど蒸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、
　④を上からかけます。

１人分当たり、197kcal

作り方

①青じそは千切りに、にんにくはスライスする。
②牛肉は軽く両面に塩・こしょうをふる。フライパンにサラダ油を入れ、
　にんにくを明るいきつね色にカリっと焼いて取り出す。
③牛肉を入れて、色よくミディアムに焼き、1cm幅のそぎ切りにする。
④器にごはんを盛り、牛肉をのせて青じそ・にんにくをちらす。
⑤肉汁の入っている③のフライパンにミツカン料理酒とミツカン本みりんを入れて
　中火で半量に煮詰め、しょうゆ、粒マスタードを加えて火を止める。バターを加えて溶かし、
　④にかける。

１人分当たり、875kcal

作り方

①豆腐は紙タオルに包んで重しをし、1時間くらいおいて水気を切り、1.5cm角に切る。
②アボカドは種をとって皮から身をとり出し、1.5cm角に切る。トマトも1.5cm角に切る。
③ボウルに〈A〉を入れて混ぜ、①、②を加えてさっくりあえる。

オリジナル調味料「レモンサラサラだれ」
材料(仕上がり目安　約200ml)
　●玉ねぎ　1個(200g)
〈A〉
　◆ポッカレモン100　大さじ4
　◆しょうゆ　大さじ2
　◆砂糖　大さじ2強
　◆サラダ油　小さじ1
作り方
①玉ねぎは芯(苦みがあるため)をペティナイフでくりぬいて、すりおろす。
②耐熱性のボウルに①と〈A〉を入れて混ぜ合わせ、ラップをふわっとかぶせて電子レンジ(600W)で
　約2～3分(途中で1度混ぜる)、ふつふつ完全に煮立つくらいまで加熱する。(玉ねぎの苦みが気に
　なる場合は電子レンジの加熱時間をさらに1分程度増やしてください。)
③そのまま完全に冷めるまでおいて味をなじませる(これで風味がまろやかになる)。
　できたては苦みがあるので、必ずしばらくおいて熟成させること。

１人分当たり、285kcal

作り方

①なすは4cmの長さに細長く切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、
　片栗粉をまぶしておく。
②フライパンにサラダ油を熟し、豚肉を焼く。両面焼けたらなすを加えて炒め
　合わせ、混ぜ合わせた〈調味料〉を加えて煮絡める。
③器に彩りのレタスとミニトマトとともに盛り付ける。

１人分当たり、401kcal

作り方

①〈A〉を混ぜ合わせ、豚肉に漬けて1時間ほどおきます。(時間外)
②マギーブイヨンと油少々(分量外)を入れた湯で、しめじ→赤ピーマン→
　ほうれん草の順でゆでます。
③①を4等分し、重ね合わせてステーキの形に整え、熱したフライパンで焼き色が
　ついてカリっとするまで中火、その後弱火で半分まで火を通し、裏返して同じように
　両面色よく焼きます。
④混ぜ合わせた〈B〉を加え、蓋をして少し蒸らすように中まで火を通し、最後にタレを
　煮詰めて絡めます。器に盛り、②を添えます。

１人分当たり、213kcal

作り方

①フライパンに油を熱し、牛肉、玉ねぎ、アスパラ、赤パプリカの順に炒める。
②火が通ったら、にんにくだれを加えて調味する。

１人分当たり、338kcal

作り方

①うどんはゆでて流水にさらし、ざるにあげて水気をきる。
②うなぎはさっとあぶって食べやすく切る。卵は〈A〉を加えて
　よく溶き、蒲焼き卵を焼き、綿糸卵にする。
③①を器に盛り、②をのせ、かいわれ菜を散らし、〈B〉をかける。
　万能ねぎ、ごま、しょうがを薬味に添える。

１人分当たり、549kcal

作り方

①耐熱容器にオクラとみょうがを並べ、マギー化学調味料無添加コンソメを
　ふりかけ、軽く混ぜてラップをし、電子レンジで1分加熱しそのまま冷ましながら
　味をなじませます。
②器に、①の野菜と豆腐を盛り合わせ、①の皿に残った汁と〈A〉を
　混ぜてかけます。
※戻して水切りしたわかめを加えても良いでしょう。

１人分当たり、128kcal

作り方

①フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熟し、香りが出たら取り出し、
　合挽肉を加え炒めます。
②①に玉ねぎとピーマンを加えて炒め、カレー粉を振り入れて軽く炒め、
　さらにトマトと〈A〉を加えて煮ます。
③温かいごはんにバターを加え、混ぜ合わせ、器に②と一緒に盛ります。
　上にチャービルとスライスしたトマトを飾ってもよいでしょう。

１人分当たり、635kcal

作り方

①青じそ、みょうが、長いもは千切り、オクラはさっと苑でて小口切りに、ミツカン
　におわなっとうは付属のタレを混ぜておく。
②そうめんを苑でて水にとり、青じそとみょうがを水の中で混ぜ、ザルに上げて、
　水気をよく切り、器に盛る。上にその他の具材をのせる。
③ミツカン追いがつおつゆ2倍とミツカンやさしいお酢を混ぜ、②にかける。

１人分当たり、461kcal

作り方

①トマトはへ夕を取り、湯むきにして粗く刻み、大きめのボウルに入れ、にんにく、
　Aを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
②モ口ヘイヤは葉を摘んで塩少々を加えた熱湯でゆで、水にさらしてしぼり、
　包丁でこまかくたたく。
③うどんはゆでてザルに上げ、流水でもみ洗いをし、水気をきる。
④①のボウルに②のモロヘイヤ、③のうどんを加えて混ぜ、器に盛る。

１人分当たり、466kcal

作り方

①鍋に〈A〉を入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎを加えて煮る。
　玉ねぎがしんなりしたら、牛肉としめじを加えて5分程煮る。
②丼にご飯を盛り、①をのせる。

１人分当たり、787kcal

作り方

①いかの水気をペーパーでふき取り、片栗粉を軽くまぶす。
②フライパンに油を熟し、いか、ねぎ、ししとうの順に加えて炒める。
③火が通ったら、にんにくだれで調味する。

１人分当たり、127kcal

作り方

①白身魚はそぎ切りにし、チーズは縦3等分に切ります。ピーナッツは粗く刻みます。
②きゆうり、にんじんはせん切りにします。長ねぎは白い部分をせん切りし、
　水でさらして白髪ねぎにし、少量取り分けておきます。
③たれの全材料を混ぜ合わせ、①と取り分けておいた白髪ねぎを加えて混ぜ合わせます。
④器にご飯を盛ります。②の野菜を混ぜ合わせてご飯の上にのせ、
　その上に③をのせます。仕上げにごま、小ねぎ、糸唐辛子を散らします。
※白髪ネギは、長ネギを5～6cmに切り、縦に切れ目を入れて中の芯を取り出してから、白い外側の
　部分だけを繊維にそって細く切って作ります。切った後は水にさらすと辛みが抜けて、食べやすくなります。

１人分当たり、701kcal

作り方

①ミツカン金のつぶにおわなっとうと溶いた卵をよく混ぜ合わせる。
②万能ねぎは小口切り、青じそは千切りにする。
③ミツカン追いがつおつゆ2倍を水で薄める。
④そうめんは表示の通りゆで、冷水でよく洗い水分を切り器に盛る。
⑤お椀に③のつゆを注ぎ、①とお好みで万能ねぎ・青じそ・切りのりを加え。
　そうめんをつけていただく。

１人分当たり、562kcal

作り方

①チーズは1cm角に切ります。
②ボールに納豆、チーズ、しょうゆを入れてよく混ぜ合わせ。
　器に盛って小ねぎを散らします。

１人分当たり、124kcal

作り方

①トマトは湯むきをして種を取り除き、粗く刻んでボールに入れます。
　グラニュー糖とレモン汁を加えて軽く混ぜ合わせ、1時間位漬け込み、
　トマトと漬け汁に分けます。
②クリームチーズはラップに包み、電子レンジで約40秒加熱してやわらかくします。
③ゼラチンは水にふり入れてふやかし、
　ラップをしないで電子レンジで約30秒加熱して溶かします。
④ボールにクリームチーズを入れて泡立て器でよく練り、①の漬け汁、ヨーグルト、
　③を順に加えてその都度混ぜ合わせます。①のトマトを加えて軽く混ぜ合わせます。
⑤容器に④を流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。
　器に盛り付けてミントを飾ります。

１人分当たり、212kcal

作り方

①油揚げは横半分に切り、袋状にする。
②トマトは皮を湯むきし、横半分に切って種を取り除き、食べやすく切る。
③バジルは適当にちぎっておく。アンチョビーは半分に切る。
④モッツァレラチーズは1個を8等分に切る。
⑤油揚げを袋状にし、中にトマトとモッツァレラチーズを一切れずつ入れる。
　更にアンチョビーとバジルを入れて、楊子で口を閉じる。
⑥フライパンにのせ、弱火でゆっくり両面を焼く。
　少し焼き色がつき、パリッとしたら、しょうゆをまわしかける。
⑦楊子を抜いて器に盛り付ける。

作り方

①たまねぎを薄くスライスし、水にさらし、水気を切っておく。
②かつおのたたきは、7mm厚さに切る。
③器にたまねぎを敷き、かつおを並べ、しその千切り、万能ねぎの小口切りを
　ちらし、トマトつゆをかける。

作り方

①しそは、千切りに切っておきます。トマトはよく洗い、ヘタをとっておきます。
②大きめの鍋にお湯(2L)をわかし、塩20g(大さじ1・分量外)を加え、パスタを苑でます。
③パスタ以外の全ての材料を袋に入れてもみ合わせます。
④苑で上がった②のパスタは、冷水でサッと冷やし、水分をよく切って、
　③の袋の中に入れます。ソースとパスタがよく絡み合うように、
　軽くもみ合わせながら、袋をポンポンポンとトスするようによく混ぜ合わせます。
⑤器に盛りできあがりです。
※パスタの水気はよく切っておかないと、水っぽくなります。
※しその代わりに、バジルでもおいしく召し上がっていただけます。

１人分当たり、613kcal

作り方

①トマトは1.5cm角に切る。アスパラは茎の固い部分の皮をむいてゆで、
　4～5cm長さに切る。
②なすはへ夕を取り、サッと水をかけて1個ずつラップで包み、電子レンジでシンナリする
　まで3～4分加熱して冷まし、ひと口大の乱切りにする。パプリカ(赤、黄、オレンジ)はそ
　れぞれ1cm幅の細切りにし、サッとゆでる。
③グラタン皿に①のアスパラ・パプリカ(赤、黄、オレンジ)、②のなすを敷きつめ、
　①のトマトを散らし、塩、こしょうし、マヨネーズを格子状にしぼる。
④あらかじめあたためておいたオーブントースターでマヨネーズに焼き色がつくまで
　8～10分程焼く。

１人分当たり、250kcal

作り方

①米は炊く30分前にといでざるに上げて水気を切っておき、固めに炊飯します。
　合わせ酢は全材料を鍋に入れて火にかけ、煮溶かします。
②炊き立てのご飯を飯台にあけ、温かい合わせ酢を全体に回しかけます。
　うちわであおぎながら、木じゃくしでご飯を切るように混ぜ合わせます。
③うなぎは酒をふりかけ、フライパンで蒸し焼きにして3等分に分けます。
　小ねぎは焼きのりの幅に切り、クリームチーズは1cm角の棒状に切ります。
④巻きすにのりをのせ、酢めしをのりの向こう側2cm位を残して平らに広げます。
⑤④の中央に大葉をのせてクリームチーズ、うなぎ、山ごぼう、小ねぎを順にのせ、
　具を押さえながら巻きます。

１人分当たり、856kcal

作り方

①鶏ささみは筋を取り、ミツカン料理酒(分量外)大さじ1をかけ、
　ラップ等をして3分程度レンジにかける。粗熱が取れたら、細かく割いておく。
②器に苑でたそうめん・千切りにしたきゆうり・細かく裂いたかに風味かまぼこ。
　千切りにしたにんじん・綿糸卵・オクラなどを彩りよく盛り付ける。
③しょうがと長ねぎの〈薬味〉を添え、薄めたつゆをかけていただく。

１人分当たり、452kcal

作り方

①うなぎは、食べやすく長さ4cmに切る。
②なすはヘタを切り落とし、大きめの一口大の乱切りにし、水にさらしてアクをぬく。
③えびは背わたをとり、尾から1節残して殼をむいたら塩水で洗い、水気をふく。
④しし唐は(揚げたとき破裂しないように)、切れ目を入れる。
⑤揚げ油を170℃に熟し、④、水気をふきとった②の順で素揚げにする。
⑥①と③に、片栗粉をうすくまぶす。油の温度を175℃に上げて、③、①の順でからりと揚げる。
⑦小鍋に〈A〉を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。
　冷めたらポッカレモン100を加えて味を調える。
⑧⑦に⑤、⑥を入れ、冷蔵庫で30分冷やして味を含ませる。
⑨大根はおろして軽く水気をきる。青じそはせん切りにして水にさらし、水気を絞る。
⑩器に⑧を盛り、⑨を天盛りにする。
※ポッカレモン100は冷めてから加えましょう。この汁は揚げ出し豆腐、具だくさんそうめんなどにもよくあいます。

１人分当たり、379kcal

作り方

①トマトは洗ってへ夕の下2cmで切り落とし、スプーンで果肉をくり抜く。
②ツナと粗みじん切りのゆで卵、コーン、マヨネーズ、ケチャップを
　よく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
③①のトマトに②をたっぷりと詰め、サラダ菜と共に器に盛り付ける。
※トマトがサラダのカップに大変身。
　テーブルが華やかになるのでパーティメニューに、またお弁当の一品におすすめです。
※くりぬいたトマトは、スープに炒め物に、捨てずにぜひご活用ください。

作り方

①大根おろしに〈A〉で味を付けておく。
②そうめんをゆであげ、冷水でしめて、器に盛る。
③そうめんの上に大根おろし、オクラ、しらす、タコの順に盛り付け。
　わかめとプチトマトを添える。
④〈B〉をかける。

１人分当たり、262kcal

作り方

①トマトは半分に切り、塩をふる。なすは縦4つに切り、皮に格子の切れ目を入れ、
　マッシュルームは汚れをふく。
②トマトに玉ねぎ、チーズ、パセリ、パン粉をのせ、なす、マッシュルームとともにオーブン皿に。
　軽く塩・こしょうをし、オリーブ油をふりかける。
③170℃のオーブンで20～25分焼き、あつあつにポッカレモン100をたっぷりとふり
　かける。
※なすは切ったら一度水につけてアクぬきします。

１人分当たり、156kcal

作り方

①トマトは湯むきする。オクラは塩少々(分量外)をまぶして軽くもみ、
　熱湯でサッとゆでて冷水にとり、1cm幅に切る。
②鍋に水、ほんだしを入れて煮立て、〈A〉で味を調え、火を止める。
　ボウルに移し、①のトマトを入れ、粗熱を取る。冷蔵庫に入れて冷やす
　(時間外)。
③②のトマトをタテ4等分にし、器に盛る。②のだし汁をそそぎ、①の
　オクラを散らし、しょうがのすりおろしを盛る。

１人分当たり、48kcal