株式会社たいらや

作り方

①じゃがいも､人参は千切りにし､水にさらして水気を切っておく｡ホクト　エリンギ
　は太めの千切りにする。
②フライパンにごま油(大さじ1程)を熱し、じゃがいも､人参｡ホクト　エリンギの順
　に加え炒める。
③全体に油が回ったら醤油とみりんを加えて､味を絡めるようにして妙め､火が
　通ったら全体にごま油（小さじ１程）で香り付けして完成。
※しょうゆやみりんはお好みで調整してください。

作り方

①じゃがいもは皮をむき、さつまいもはそのまま一口大の乱切りにして水にさらす。
②水をかえてそれぞれ火にかけ、竹串がすっと通るようになるまでゆで、幅1cmに切ったベー

コンを加えて火を通してゆで汁を捨て、じゃがいもとさつまいもを合わせて再び火にかけて水気

を飛ばす。
③<A>を合わせたドレッシングで下味をつける。
④放射線状に切ったカマンベール、半分に切ったプルーん、玉ねぎ、スイートコーンを加え、

特製レモネードを
　加えてあえる。器にサラダ菜を敷いて盛り、パセリをふる。

オリジナル調味料「特製レモネーズ」
<材料><作りやすい分量>
●卵黄/1個分
●塩/小さじ2/3
●マスタード/小さじ1
●ポッカレモン100/大さじ1
●サラダ油/約200ml
<作り方>
①ボウルの下に滑り止めのふきんを敷いて安定させる。卵は割って黄身と白身に分けて黄身を

ボウルに入れる。塩、マスタードとポッカレモン100を加え、泡立て器でよく混ぜる。
②サラダ油を少し（約大さじ1/3）入れて手早く混ぜ、きちんと混ざったら再び少し（約大さじ1/3）

加えて手早く混ぜるを数回繰り返す。　油は少しずつ、これがコツの１。

③クリーム状になってきたら、サラダ油を大さじ１ぐらい加えても大丈夫。油を加えては混ぜ、

濃度は均一になったら　また油を加えて混ぜるを繰り返す。
④とろりと濃度がついて「出来上がり」と思っても、さらにもう少ししっかり混ぜるのがコツの2。

保存は冷蔵庫で1週間くらいまで。

１人分当たり、358kcal

http://www.pokka.co.jp/lemon/recipe/index.html

作り方

①えびは背わたを取って殻をむき、3等分に切って塩、こしょう、酒、片栗粉をまぶします。
②ちんげん菜は塩を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水気を絞って細切りにします。
　トマト、チーズは1cm角に切ります。
③トマトケチャップとラー油を混ぜ合わせます。
④フライパンにサラダ油を熱して①を炒め、③で味付けします。ちんげん菜とトマトを加えて
さっと炒め、火を止めてクラフトカマンベール入り6Pを加えて混ぜ合わせます。
⑤春巻きの皮に④をのせて巻き、巻き止まりに水溶き片栗粉を塗って止めます。
⑥１８０℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げます。

作り方

①七福油揚げは1枚に開き､内側に片栗粉をうすくふる。
②ネギはせん切りにする｡みそとみりんは合わせておく。
③①の油揚げの上にチーズをのせ､その上に八ムを重ねる。
　みそをひと塗りし､ネギのせん切りを芯にして、
　端から巻いて楊子で止める。
④うすめの天ぷら衣をつけて､160℃の油でカラリと揚げる。
⑤楊子をはずし､食べ易い大きさに切る。

作り方

①きす（白身魚）は食べやすく準備し､ししとうは切れ込みを入れる｡ちくわの穴に細長く切った

　チーズを差し込む｡材叫こ小麦載（分量外)をまぶしておく。
②卵を溶き､冷水､小麦粉を加えてさっと混ぜて衣を作り､きす､ししとうを衣にくぐらせて、
　１７０℃の油で揚げる。
③②の衣に小えび､グリーンピースを入れてかき揚げにする｡残った衣に青のりを混ぜ、
　①のちくわをからめて揚げ､食べやすい大きさに切る。
④玉ねぎ､赤ピーマン､青じそをせん切りにし､さっと水にさらす。
⑤混ぜ合わせた④を器に盛り付け､②と③の天ぷらと大根おろしをのせ、
　小□切りにした万能ねぎを散らし､ミツカン味ぽんをかけていただく。
※天ぷらはお好みの材料で。

１人分当たり、454kcal

作り方

①鶏肉は厚みを均一に開き.1枚を半分に切り、<A>をふりかけて下味をつける。
②①に小麦粉をまぶし、油で揚げる。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。
③<焦がしねぎの熱々ごちタレ>
　フライパンに油を熱し、中火でねぎを炒める。
　うすく焦げ目がついてきたら、
　みりんと砂糖を入れてひと煮立ちさせる。キッコーマン特選丸大豆醤油を加えて、
　ひと煮立ちさせたら火を止める。

１人分当たり、499kcal

作り方

①野菜といいだこはそれぞれ竹串に剌す｡鶏肉も竹串に刺し､溶き卵にくぐらせ､のりで巻く。
②たらの芽､筍､菜の花､しいたけには<Ａ>の天ぷら衣を付け､それ以外は小麦粉を付けて揚げ、
　デルモンテトマトケチャップを付けていただく。
※お好みで､新キャベツなどの野菜を添えていただく。